- Класс продуктов питания обязательно означает более высокое качество?
- Как различные типы продуктов оцениваются?
Вы ходите в магазин за продуктами? Если вы много времени проводите в продуктовом магазине или смотрели на продукты в холодильнике и морозильной камере, то заметили, что некоторые продукты имеют категории и сорта.
Например, вы можете увидеть категорию “д” яиц в вашем холодильнике. Яйца должны были пройти тест? Или наседка должна была сделать тест? Что делает и означают сорт “д” на яйцах?
Можно также заметить, что разные виды мяса имеют свои сорта. Они могут не иметь маркировки “В”, например. Вместо этого, вы можете увидеть разные слова, вроде “выбор” и “премьер”.
Что означают эти сорта и термины, когда дело доходит до еды, которую вы едите? Некоторые продукты лучше, безопаснее и здоровее, чем другие?
Пища, которую мы едим, поступает из многих источников. Во время обработки и упаковки, вполне возможно что еда загрязняется в пути, что делает её опасной для нас. Поэтому стандарты качества продуктов питания и требования инспекции изложены в Законах о безопасности продуктов питания.
Не все продукты регулируются одним законом. Есть много разных законов и разных стандартов, которые распространяются на всякие разные виды еды.
Например, мясо (вроде говядины) и птицы (например, курицы) регулируются положениями Департамента сельского хозяйства. Министерство сельского хозяйства и пищевой безопасности и инспекционная служба заботятся о том, чтобы мясо птицы и продукция проходили обязательные проверки на качество. Это означает, что они убедились, что продукты безопасны, промаркированы и упакованы надлежащим образом.
Однако эти службы не несут ответственности за сорт и качество. Оценка качества — это добровольная процедура, которая должна быть заказана и оплачена теми, кто производит продукты питания.
Оценивание качества осуществляется силами Министерства сельского хозяйства и службами сельскохозяйственного маркетинга. Это агентство использует единые стандарты качества для оценки качества пищи в зависимости от ряда факторов, таких как нежность, сочность и аромат.
Количество доступных классов зависит от специфики конкретной пищи. Например, существует восемь сортов говядины и три критерия оценки кур, яйца кур и индеек. Существует более 300 стандартов, которые применяются на разнообразных свежих фруктов и овощей.
Вы можете найти несколько разных сортов говядины в вашем местном продуктовом магазине. “Премьер” — это высший сорт, а затем “выбор” и “избранный.” Вы можете также видеть «стандартные» и «коммерческие» сорта, которые продаются в магазинах как неклассифицированное мясо — фирменное мясо.
Мясо птицы оценивается как “А”, “Б” или “С.” обычно мы видим птицу только класса “А” в магазинах. Класс “B” и “C” птицы обычно применяется для использования в других продуктовых изделиях.
Когда дело доходит до мяса, высококачественный сорт обычно означает, что Вы получаете лучшее мясо, основанное на определенном стандарте. Но что насчет яиц?
Яйца не могут быть проверены на качество мяса. В отличие от классов качества на говядину и птицу, класс “д” означает диетические и «с» столовое, в зависимости от корма для кур а также то, что яйца были осмотрены на предмет нужного размера и цвета и они не треснули.
Другие пищевые сорта не обязательно говорят о качестве. Оценка указывает на различия, но не обязательно, что один сорт лучше другого.